Ravioli cinesi di maiale al vapore

Ravioli cinesi di maiale al vapore
Primi
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Ravioli cinesi di maiale al vapore

Ravioli cinesi di maiale al vapore

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta:

- 250g di farina di grano tenero
- 125ml di acqua tiepida
- 1 pizzico di sale

Per il ripieno:

- 250g di carne di maiale tritata
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di amido di mais
- sale e pepe q.b.

Per la salsa:

- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di zucchero di canna

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina con l'acqua e il sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.

2. In una padella, rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio. Aggiungere la carne di maiale tritata, il zenzero grattugiato, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'amido di mais, il sale e il pepe. Cuocere per 10-15 minuti, finché la carne è cotta.

3. Stendere la pasta con un matterello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta, ritagliare dei dischi di pasta.

4. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco di pasta. Piegare a metà e sigillare bene i bordi.

5. Mettere i ravioli in un cestello per la cottura a vapore e cuocere per 10-15 minuti.

6. Nel frattempo, preparare la salsa mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola.

7. Servire i ravioli caldi con la salsa a parte.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 200 kcal
Proteine: 10g
Grassi: 5g
Carboidrati: 30g

Paese di origine: Cina (regionale)

Nota per i vegetariani e i vegani: questa ricetta contiene carne di maiale e non è adatta a una dieta vegetariana o vegana.

Nota per i celiaci: questa ricetta contiene glutine. Si consiglia di utilizzare farina senza glutine per la preparazione della pasta.
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