Ravioli di gamberi e limone

Calorie Calorie: 120 kcal

Ravioli di gamberi e limone

Ravioli di gamberi e limone

Ingredienti:
- 200g di gamberi freschi
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 uovo
- 200g di farina
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva

Procedimento:

1. Pulire i gamberi e tritarli finemente insieme all'aglio e al prezzemolo.
2. In una ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere il trito di gamberi, sale e pepe.
3. Grattugiare la scorza del limone e aggiungerla al composto.
4. Aggiungere la farina poco alla volta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Stendere la pasta con un matterello e formare dei dischi di circa 8 cm di diametro.
6. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco e chiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
7. Cuocere i ravioli in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti.
8. Scolare i ravioli e condirli con olio extravergine di oliva e succo di limone.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per i celiaci, si può utilizzare la farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 18g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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