Ravioli di noci e ricotta al tartufo

Calorie Calorie: 250 kcal

Ravioli di noci e ricotta al tartufo

Ravioli di noci e ricotta al tartufo

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 200g di ricotta
- 100g di noci tritate
- 1 tartufo nero
- Sale e pepe q.b.
- Burro q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per 30 minuti.
2. In un'altra ciotola, mescolare la ricotta con le noci tritate e il tartufo grattugiato. Aggiungere sale e pepe a piacere.
3. Stendere la pasta con un mattarello o una macchina per la pasta, fino ad ottenere una sfoglia sottile.
4. Con un coppapasta, tagliare dei cerchi di pasta e farcire con il composto di ricotta e noci.
5. Chiudere i ravioli e farli cuocere in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti.
6. In una padella, far sciogliere del burro e aggiungere i ravioli. Saltare in padella per qualche minuto e servire caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 10g

La ricetta è di origine italiana, regione non specificata. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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