Ravioli di patate

Calorie Calorie: 142 kcal

Ravioli di patate

Ravioli di patate

Ingredienti:
- 500g di patate
- 200g di farina
- 1 uovo
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.
- 50g di burro
- Salvia q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.

Preparazione:
1. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.
2. Aggiungere la farina, l'uovo, il sale e la noce moscata e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Stendere la pasta con il mattarello e formare dei dischi con un coppapasta.
4. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco e richiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
5. Cuocere i ravioli in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti.
6. In una padella far sciogliere il burro con la salvia e aggiungere i ravioli scolati.
7. Servire i ravioli con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 142 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 24,5g
- Proteine: 3,5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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