Ravioli di pesce con pomodorini

Calorie Calorie: 150 kcal

Ravioli di pesce con pomodorini

Ravioli di pesce con pomodorini

Ingredienti:
- 300g di farina
- 3 uova
- 300g di pesce misto (salmone, gamberi, calamari)
- 200g di pomodorini
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Copriamo con la pellicola e lasciamo riposare per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo puliamo il pesce e tagliamolo a cubetti. In una padella facciamo rosolare l'aglio con un filo d'olio, aggiungiamo il pesce e cuociamo per 5 minuti. Aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo raffreddare.
3. Stendiamo la pasta con il mattarello o con la macchina per la pasta, fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta o con un bicchiere ricaviamo dei dischi di pasta.
4. Mettiamo un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco di pasta e richiudiamo a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
5. In una pentola portiamo a bollore abbondante acqua salata e cuociamo i ravioli per 3-4 minuti.
6. Nel frattempo in una padella facciamo rosolare i pomodorini tagliati a metà con un filo d'olio e un pizzico di sale.
7. Scoliamo i ravioli e serviamo con i pomodorini e un filo d'olio a crudo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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