Ravioli gorgonzola e pere

Calorie Calorie: 280 kcal

Ravioli gorgonzola e pere

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 3 uova
- 200g di gorgonzola
- 2 pere
- 50g di burro
- 50g di noci tritate
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.
2. Nel frattempo, sbucciare le pere e tagliarle a cubetti. In una padella, far sciogliere il burro e aggiungere le pere. Cuocere per 5-7 minuti, finché le pere non saranno morbide. Aggiungere il gorgonzola e farlo sciogliere a fuoco basso. Aggiustare di sale e pepe.
3. Stendere la pasta con un mattarello o con la macchina per la pasta, fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta, tagliare dei dischi di pasta e farcire con il ripieno di gorgonzola e pere.
4. Chiudere i ravioli e sigillare bene i bordi con le dita o con una forchetta.
5. In una pentola, portare a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocere i ravioli per 3-4 minuti, finché non saranno al dente.
6. Scolare i ravioli e servirli caldi, cosparsi con le noci tritate.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani, ma non da vegani o celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 11g

Questa ricetta è di origine italiana, ma non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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