Ravioli pacchetto regalo

Calorie Calorie: 150 kcal

Ravioli pacchetto regalo

Ravioli pacchetto regalo

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 3 uova
- 300g di spinaci freschi
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Avvolgiamo la pasta nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, laviamo gli spinaci e lessiamoli in acqua bollente per 5 minuti. Scoliamoli e lasciamoli raffreddare. In una padella, facciamo soffriggere l'aglio con un filo d'olio e aggiungiamo gli spinaci. Saliamo e pepiamo a piacere e lasciamo cuocere per 10 minuti.

3. In una ciotola, uniamo gli spinaci alla ricotta e al parmigiano grattugiato. Mescoliamo bene fino ad ottenere un ripieno omogeneo.

4. Riprendiamo la pasta fresca e stendiamola con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta, formiamo dei dischi di pasta della stessa dimensione.

5. Al centro di ogni disco di pasta, mettiamo un cucchiaino di ripieno e richiudiamo a pacchetto, sigillando bene i bordi.

6. In una pentola, facciamo bollire abbondante acqua salata e cuociamo i ravioli pacchetto regalo per 3-4 minuti.

7. Scoliamo i ravioli e serviamoli caldi, magari accompagnati da una salsa di pomodoro fresco.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basterà sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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