Ravioli patate burro e salvia

Calorie Calorie: 200 kcal

Ravioli patate burro e salvia

Ingredienti:
- 300g di farina
- 3 uova
- 500g di patate
- 100g di burro
- foglie di salvia
- sale q.b.

Preparazione:
1. Inizia lessando le patate in acqua salata finché non saranno morbide. Scolale e schiacciale con una forchetta.
2. In una ciotola, mescola la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare per circa 30 minuti.
3. Stendi la pasta con un mattarello o con la macchina per la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile.
4. Con un coppapasta o un bicchiere, ritaglia dei dischi di pasta.
5. Metti un cucchiaino di patate schiacciate al centro di ogni disco di pasta.
6. Richiudi i ravioli e sigilla bene i bordi con le dita o con una forchetta.
7. In una padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio-basso insieme alle foglie di salvia.
8. Cuoci i ravioli in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti, finché non saranno cotti.
9. Scolali e aggiungili alla padella con il burro e la salvia. Fai saltare per un minuto e servi caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani. Per i vegani, si può sostituire il burro con olio d'oliva. Per i celiaci, si può utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 27g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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