- 500g di patate
- 150g di gorgonzola
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Noce moscata
- Sale e pepe
Per la salsa alla gricia:
- 150g di guanciale
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 50g di pecorino romano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Avvolgiamo la pasta nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, lessiamo le patate in acqua salata finché non saranno morbide. Scoliamole e schiacciamole con una forchetta. Aggiungiamo il gorgonzola, il parmigiano, l'uovo, la noce moscata, il sale e il pepe e mescoliamo bene.
3. Riprendiamo la pasta e stendiamola con il matterello o con la macchina per la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta o con un bicchiere, formiamo dei dischi di pasta. Mettiamo un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco e richiudiamo a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
4. In una padella, facciamo rosolare il guanciale tagliato a cubetti con l'aglio e il peperoncino. Aggiungiamo un po' di acqua di cottura della pasta e lasciamo cuocere per qualche minuto.
5. Cuociamo i ravioli in abbondante acqua salata per 3-4 minuti. Scoliamoli e aggiungiamoli alla padella con la salsa alla gricia. Aggiungiamo il pecorino romano grattugiato e mescoliamo bene.
6. Serviamo i ravioli patate e gorgonzola alla gricia caldi, guarniti con un po' di pepe nero macinato fresco.
Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il formaggio con una versione vegana.
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Generalmente i servizi di questo tipo offrono la possibilità di disattivare tale tracciamento. Oltre a qualsiasi funzione di opt-out fornita da uno qualsiasi dei servizi elencati in questo documento, l’Utente può leggere di più su come disattivare gli annunci pubblicitari basati sugli interessi nell'apposita sezione "Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi" in questo documento.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
Grazie ad apposite funzioni del browser o del dispositivo è anche possibile rimuovere Strumenti di Tracciamento precedentemente salvati.
Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
Gli Utenti possono inoltre gestire alcuni Strumenti di Tracciamento per applicazioni mobili disattivandoli tramite le apposite impostazioni del dispositivo, quali le impostazioni di pubblicità per dispositivi mobili o le impostazioni relative al tracciamento in generale (gli Utenti possono consultare le impostazioni del dispositivo per individuare quella pertinente).
Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
Fermo restando quanto precede, si informano gli Utenti della possibilità di avvalersi delle informazioni presenti su YourOnlineChoices (EU), Network Advertising Initiative (USA) e Digital Advertising Alliance (USA), DAAC (Canada), DDAI (Giappone) o altri servizi analoghi. Con questi servizi è possibile gestire le preferenze di tracciamento della maggior parte degli strumenti pubblicitari. Il Titolare, pertanto, consiglia agli Utenti di utilizzare tali risorse in aggiunta alle informazioni fornite nel presente documento.
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Conseguenze del rifiuto del consenso
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Tempo: 2 ore
Difficoltà: Media
Calorie: 250 kcal
