Ravioli uovo di Pasqua

Calorie Calorie: 180

Ravioli uovo di Pasqua

Ravioli uovo di Pasqua

Ingredienti:
- 300g di farina
- 3 uova
- 200g di ricotta
- 100g di spinaci
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo sodo
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.
2. Nel frattempo, lessare gli spinaci in acqua salata per 5 minuti. Scolarli e tritarli finemente.
3. In una ciotola, mescolare la ricotta con gli spinaci tritati, il parmigiano grattugiato e l'uovo sodo tritato. Aggiustare di sale e pepe.
4. Stendere la pasta con un matterello o con la macchina per la pasta, fino ad ottenere una sfoglia sottile.
5. Con un coppapasta rotondo, ritagliare dei dischi di pasta. Al centro di ogni disco, mettere un cucchiaio di ripieno.
6. Chiudere i ravioli a mezzaluna, premendo bene i bordi per sigillarli.
7. In una pentola, portare a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocere i ravioli per 3-4 minuti, finché non vengono a galla.
8. Scolare i ravioli e servirli caldi, decorati con un uovo sodo tagliato a metà.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 9g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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