Reginette verdi allo scoglio

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Reginette verdi allo scoglio

Reginette verdi allo scoglio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di reginette verdi
- 500g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, calamari)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i frutti di mare e farli cuocere per qualche minuto finché non si aprono.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e lasciar cuocere per circa 20 minuti.
5. Nel frattempo, cuocere le reginette in abbondante acqua salata.
6. Scolare le reginette al dente e saltarle in padella con il sugo di mare.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire con prezzemolo tritato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana, ma non è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, chi soffre di intolleranze al glutine deve assicurarsi che le reginette siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

La ricetta delle reginette verdi allo scoglio è tipica della cucina italiana e non ha una regione specifica di provenienza.

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