Rigatoni ai porcini e frutti di bosco

Calorie Calorie: 120 kcal

Rigatoni ai porcini e frutti di bosco

Rigatoni ai porcini e frutti di bosco

Ingredienti:
- 400g di rigatoni
- 200g di funghi porcini freschi
- 150g di frutti di bosco misti (fragole, mirtilli, more)
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungere i frutti di bosco e farli cuocere per altri 5 minuti.
5. Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolare i rigatoni al dente e aggiungerli alla padella con i funghi e i frutti di bosco.
7. Saltare il tutto per qualche minuto a fuoco vivo.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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