Rigatoni al ragu'

Calorie Calorie: 131 kcal

Rigatoni al ragu'

Rigatoni al Ragu'

Ingredienti:
- 400g di rigatoni
- 500g di carne macinata
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente. Far soffriggere per qualche minuto.
2. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare fino a quando non sarà ben cotta.
3. Aggiungere il vino rosso e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e un po' d'acqua. Salare e pepare a piacere.
5. Coprire la pentola e far cuocere a fuoco basso per almeno un'ora, mescolando di tanto in tanto.
6. Nel frattempo, cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Scolare i rigatoni e aggiungerli al ragù. Mescolare bene.
8. Servire caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne macinata con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per chi soffre di celiachia, si consiglia di utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 4,2g
- Carboidrati: 16,8g
- Proteine: 6,2g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e può essere considerata regionale, in quanto il ragù è un piatto tipico della cucina emiliana-romagnola. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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