Rigatoni con guanciale e gamberi

Calorie Calorie: 155 kcal

Rigatoni con guanciale e gamberi

Rigatoni con guanciale e gamberi

Ingredienti:
- 400g di rigatoni
- 150g di guanciale
- 200g di gamberi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
1. In una padella, far rosolare il guanciale tagliato a cubetti con un filo d'olio, l'aglio e il peperoncino.
2. Aggiungere i gamberi puliti e farli cuocere per qualche minuto.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
5. Saltare i rigatoni nella padella con il condimento di guanciale e gamberi, aggiungendo un po' di acqua di cottura per amalgamare il tutto.
6. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire il guanciale con della pancetta vegetale o con funghi porcini. Per i celiaci, utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 155 kcal
- Grassi: 5,8g
- Carboidrati: 18,5g
- Proteine: 7,5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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