Rigatoni con lardiata al basilico

Calorie Calorie: 315 kcal

Rigatoni con lardiata al basilico

Rigatoni con lardiata al basilico

Ingredienti:
- 400g di rigatoni
- 150g di pancetta a cubetti
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una padella antiaderente, far rosolare la pancetta a cubetti con uno spicchio d'aglio intero.
2. Aggiungere il basilico fresco tritato e far insaporire per qualche minuto.
3. Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione.
4. Scolare i rigatoni al dente e saltarli in padella con la lardiata al basilico.
5. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
6. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani, si può sostituire la pancetta con cubetti di tofu affumicato. Per i vegani, si può eliminare il parmigiano grattugiato o sostituirlo con un formaggio vegano. Per i celiaci, assicurarsi che i rigatoni utilizzati siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 315 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 12g

Questa ricetta è originaria della regione Lazio in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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