Rigatoni con polpette al sugo

Calorie Calorie: 130 kcal

Rigatoni con polpette al sugo

Rigatoni con polpette al sugo

Ingredienti:
- 400g di rigatoni
- 500g di carne macinata
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 700ml di passata di pomodoro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, sale e pepe. Formare delle polpette della grandezza di una noce.
2. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare le polpette da tutti i lati. Rimuoverle dalla padella e metterle da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata e farla appassire. Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere le polpette nella padella con il sugo e far cuocere per altri 10 minuti.
5. Nel frattempo, cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata. Scolarli al dente e aggiungerli nella padella con il sugo e le polpette. Mescolare bene e far cuocere per un altro minuto.
6. Servire caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire la carne macinata con del seitan o del tofu. Per renderla adatta ai vegani, si può eliminare il parmigiano grattugiato e sostituirlo con del lievito alimentare. Per renderla adatta ai celiaci, si deve utilizzare del pangrattato senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 13g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non ha una specifica regione di provenienza. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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