Rigatoni con pomodori capperi ed olive

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 92 kcal

Rigatoni con pomodori capperi ed olive

Rigatoni con pomodori capperi ed olive

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di rigatoni
- 400g di pomodori pelati
- 50g di capperi
- 50g di olive nere denocciolate
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Preparazione:

1. In una padella, far soffriggere l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i pomodori pelati e schiacciarli con una forchetta.
3. Aggiungere i capperi e le olive nere denocciolate.
4. Salare e pepare a piacere e far cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio.
5. Nel frattempo, cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolare i rigatoni al dente e aggiungerli alla padella con il sugo di pomodoro, capperi ed olive.
7. Mescolare bene e far saltare per un paio di minuti.
8. Servire caldo con foglie di basilico fresco.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e adatto per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 14,5g
- Proteine: 2,5g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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