Rigatoni con zucchine e fiori di zucca

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 131 kcal

Rigatoni con zucchine e fiori di zucca

Rigatoni con zucchine e fiori di zucca

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di rigatoni
- 2 zucchine
- 8 fiori di zucca
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando le zucchine e i fiori di zucca. Tagliate le zucchine a cubetti e i fiori di zucca a strisce sottili.

2. In una padella antiaderente, fate soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete le zucchine e i fiori di zucca e fate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete i rigatoni seguendo le istruzioni sulla confezione.

5. Scolate i rigatoni al dente e aggiungeteli alla padella con le zucchine e i fiori di zucca. Mescolate bene.

6. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate ancora.

7. Servite i rigatoni con zucchine e fiori di zucca caldi, guarnendo con un filo d'olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 20,5g
- Proteine: 4,5g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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