Rigatoni sgombro e patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Rigatoni sgombro e patate

Rigatoni sgombro e patate

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di rigatoni
- 1 sgombro fresco
- 2 patate medie
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire lo sgombro, eliminare la testa e le interiora, quindi tagliarlo a pezzi.
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
3. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
4. Aggiungere le patate e farle cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungere lo sgombro e farlo cuocere per altri 5 minuti.
6. Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata, scolarli al dente e aggiungerli alla padella con il condimento.
7. Aggiungere il succo di un limone e mescolare bene.
8. Servire caldo.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 8g

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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