Ris e lacc

Calorie Calorie: 120 kcal

Ris e lacc

Ris e lacc

Ingredienti:
- 320g di riso
- 200g di lacc
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio extravergine di oliva.
2. Aggiungi il riso e fallo tostare per qualche minuto.
3. Aggiungi il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso non sarà cotto.
4. Nel frattempo, taglia il lacc a cubetti e falli saltare in padella con un po' di olio extravergine di oliva.
5. Aggiungi il lacc al risotto e mescola bene.
6. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Il ris e lacc è un piatto adatto ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basta sostituire il brodo vegetale con quello di verdure fatto in casa senza aggiunta di carne o pesce.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 22g

La ricetta del ris e lacc è originaria della regione Lombardia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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