Risi e bisi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 110 kcal

Risi e bisi

Risi e Bisi

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320 g di riso
- 500 g di piselli freschi
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 50 g di burro
- 50 g di pancetta
- 1,5 l di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i piselli eliminando i filamenti esterni e tenere da parte.

2. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano.

3. In una pentola capiente, far sciogliere il burro e aggiungere la pancetta tagliata a cubetti. Far rosolare per qualche minuto.

4. Aggiungere le verdure tritate e farle appassire a fuoco medio per circa 10 minuti.

5. Aggiungere i piselli e il riso e mescolare bene.

6. Aggiungere il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando di tanto in tanto.

7. Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando il riso e i piselli saranno cotti.

8. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 3,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 16 g

Paese di origine: Italia (regione Veneto)

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