Riso ai fagioli neri Moros y cristianos

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Riso ai fagioli neri Moros y cristianos

Riso ai fagioli neri | Moros y cristianos

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di riso
- 400g di fagioli neri
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 pomodoro maturo
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di origano secco
- 500ml di brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia preparando gli ingredienti: trita finemente la cipolla e l'aglio, taglia a cubetti i peperoni e il pomodoro.
2. In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungi i peperoni e il pomodoro e lascia cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungi i fagioli neri scolati e risciacquati e le spezie: cumino, paprika e origano. Mescola bene.
5. Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, mescolando spesso.
6. Aggiungi il brodo vegetale caldo e mescola bene. Aggiungi sale e pepe a piacere.
7. Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, o fino a quando il riso è cotto e il brodo è stato assorbito.
8. Togli dal fuoco e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è originaria della Spagna e dell'America Latina ed è conosciuta come "Moros y cristianos".

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