Riso al finocchio selvatico

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 110 kcal

Riso al finocchio selvatico

Riso al finocchio selvatico

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di riso
- 1 finocchio selvatico
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire il finocchio selvatico eliminando le parti dure e tagliarlo a pezzetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
4. Aggiungere il finocchio selvatico e farlo rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungere il riso e farlo tostare per un paio di minuti.
6. Aggiungere il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando di tanto in tanto.
7. Continuare la cottura per circa 18-20 minuti, fino a quando il riso sarà cotto al dente.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 22g

Il riso al finocchio selvatico è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è privo di glutine e quindi adatto a celiaci e a coloro che soffrono di intolleranze al glutine. La ricetta proviene dalla cucina italiana e non è legata ad una specifica regione.

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