Riso al forno

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Riso al forno

Riso al forno

Riso al forno

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di riso
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 400g di pomodori pelati
- 50g di piselli
- 50g di prosciutto cotto
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Inizia preparando il brodo vegetale e lascialo da parte.

2. Trita finemente la cipolla, la carota e il sedano e mettili in una padella con un filo di olio extravergine di oliva. Fai soffriggere a fuoco medio per qualche minuto.

3. Aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti.

4. Aggiungi i pomodori pelati, i piselli e il prosciutto cotto tagliato a cubetti. Mescola bene e aggiungi il brodo vegetale caldo poco alla volta.

5. Continua a mescolare e aggiungi il sale e il pepe a piacere.

6. Quando il riso è cotto, spegni il fuoco e aggiungi il formaggio grattugiato. Mescola bene.

7. Versa il riso in una pirofila da forno e livellalo bene.

8. Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie non sarà dorata.

9. Servi il riso al forno caldo e buon appetito!

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire il formaggio con un'alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 22g

Paese di origine: Italia (regionale)

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