Riso al forno alla siciliana

Calorie Calorie: 120 kcal

Riso al forno alla siciliana

Riso al forno alla siciliana

Ingredienti:
- 300g di riso
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di origano
- 1 cucchiaio di basilico
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia preparando il riso, cuocendolo in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolalo e mettilo da parte.
2. Taglia la melanzana, la zucchina e il peperone a cubetti e mettili in una padella con un filo d'olio. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e fai cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungi i pomodori pelati e le erbe aromatiche e lascia cuocere per altri 10 minuti.
4. Prendi una pirofila e unta il fondo con un po' di olio. Aggiungi il riso e poi il sugo di verdure. Mescola bene.
5. Cospargi la superficie con il formaggio grattugiato e inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie sarà dorata.
6. Servi il riso al forno alla siciliana caldo, accompagnato da una fresca insalata.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g

La ricetta del riso al forno alla siciliana è tipica della cucina siciliana e ha una difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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