Riso al forno con pomodoro e mozzarella

Calorie Calorie: 120 kcal

Riso al forno con pomodoro e mozzarella

Riso al forno con pomodoro e mozzarella

Ingredienti:
- 300g di riso
- 500ml di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Inizia preparando il riso: cuocilo in acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolalo e mettilo da parte.
3. In una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio extravergine di oliva.
4. Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
5. Aggiungi il riso alla padella con il sugo di pomodoro e mescola bene.
6. Taglia la mozzarella a cubetti.
7. Prendi una pirofila da forno e versa il riso con il sugo al suo interno.
8. Aggiungi i cubetti di mozzarella sulla superficie del riso.
9. Spolvera il parmigiano grattugiato sulla mozzarella.
10. Inforna per circa 20-25 minuti, fino a quando la mozzarella sarà dorata e il riso sarà ben cotto.
11. Servi caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani, ma non ai vegani in quanto contiene formaggio. È adatta anche ai celiaci se si utilizza riso senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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