Riso al salto

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Riso al salto

Riso al Salto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di riso
- 1 cipolla
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia cuocendo il riso in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare.

2. Nel frattempo, affetta finemente la cipolla e falla rosolare in una padella con il burro fino a quando diventa dorata.

3. Aggiungi il riso alla padella e mescola bene con la cipolla e il burro. Schiaccia il riso con un cucchiaio di legno per formare un unico strato uniforme.

4. Cuoci il riso al salto a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, finché la parte inferiore diventa croccante e dorata.

5. Con l'aiuto di un piatto, capovolgi il riso al salto e fai cuocere l'altro lato per altri 10-15 minuti, finché anche questa parte diventa croccante e dorata.

6. Spolvera il parmigiano grattugiato sulla superficie del riso al salto e lascialo sciogliere.

7. Servi il riso al salto caldo, tagliato a fette come una torta.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 20g

Il riso al salto è adatto per vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, sostituisci il burro con olio d'oliva e il parmigiano con un formaggio vegano. Questa ricetta è originaria della regione del Piemonte, in Italia.

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