Riso alle mandorle

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150

Riso alle mandorle

Riso alle mandorle

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di riso
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 100g di mandorle pelate
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una pentola con il burro.

2. Aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto.

3. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto.

4. Nel frattempo, tritare le mandorle finemente.

5. Quando il riso è cotto, spegnere il fuoco e aggiungere le mandorle tritate e il parmigiano grattugiato.

6. Mescolare bene e servire caldo.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basta sostituire il burro con l'olio d'oliva e il parmigiano con un formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150
- Proteine: 4g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)

Vedi le ricette richieste da altri utenti