Riso allo yogurt

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Riso allo yogurt

Riso allo yogurt

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320 g di riso
- 500 ml di yogurt bianco
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo q.b.

Preparazione:

1. In una pentola, cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere il riso alla padella e farlo saltare per qualche minuto.

4. Aggiungere lo yogurt bianco al riso e mescolare bene.

5. Grattugiare la scorza di un limone e aggiungerla al riso.

6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

7. Servire il riso allo yogurt caldo o freddo, guarnito con prezzemolo tritato.

Nutrizione per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 22 g

Il riso allo yogurt è adatto a vegetariani e celiaci.

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