Riso con asparagi

Calorie Calorie: 97 kcal

Riso con asparagi

Riso con asparagi

Ingredienti:
- 300g di riso
- 500g di asparagi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire gli asparagi eliminando la parte finale più dura e tagliarli a pezzetti.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio d'oliva.
3. Aggiungere gli asparagi e farli cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il riso e farlo tostare per un paio di minuti.
5. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso sarà cotto.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo vegetale sia privo di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 1,2g
- Carboidrati: 18,5g
- Proteine: 2,9g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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