Riso con carne e verdure

Calorie Calorie: 120

Riso con carne e verdure

Riso con carne e verdure

Ingredienti:
- 200g di riso
- 200g di carne macinata
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 peperone
- 1 zucchina
- 1 spicchio d'aglio
- 500ml di brodo vegetale
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano, il peperone e la zucchina.
2. In una padella, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere le verdure tritate. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
3. Aggiungere la carne macinata e l'aglio tritato alle verdure e cuocere per altri 10 minuti, finché la carne non sarà ben cotta.
4. Aggiungere il riso alla padella e mescolare bene con le verdure e la carne.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e coprire la padella con un coperchio. Cuocere per circa 20 minuti, finché il riso non sarà cotto e il brodo assorbito.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per renderlo adatto a vegetariani e vegani, basta sostituire la carne con tofu o seitan. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo vegetale sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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