Riso e castagne al latte

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Riso e castagne al latte

Riso e Castagne al Latte

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di riso
- 200g di castagne
- 1 cipolla
- 1 litro di latte
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione del riso e castagne al latte, facendo bollire le castagne in acqua salata per circa 20 minuti. Scolarle e pelarle.

2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla tritata finemente. Farla appassire per qualche minuto.

3. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto, mescolando continuamente.

4. Aggiungere le castagne e il latte, mescolare bene e portare a ebollizione.

5. Abbassare la fiamma e far cuocere il riso e castagne al latte per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. Aggiungere il parmigiano grattugiato, mescolare bene e spegnere il fuoco.

7. Lasciare riposare il riso e castagne al latte per qualche minuto prima di servire.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 17g

Il riso e castagne al latte è adatto a vegetariani e celiaci.

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