Riso e toma

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Riso e toma

Risotto alla Toma

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di riso Carnaroli
- 100g di Toma Piemontese
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Preparazione:

1. Inizia tritando finemente la cipolla e mettila a soffriggere in una pentola con l'olio e il burro.

2. Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, mescolando continuamente.

3. Aggiungi il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto e attendendo che il riso assorba il brodo prima di aggiungerne altro.

4. Dopo circa 15 minuti di cottura, aggiungi la Toma Piemontese tagliata a cubetti e mescola bene.

5. Continua la cottura del risotto per altri 5-10 minuti, fino a quando il riso sarà al dente e la Toma completamente sciolta.

6. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

7. Servi il risotto alla Toma ben caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 4g

Origine della ricetta: Piemonte, Italia.

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