Riso freddo esotico

Calorie Calorie: 120 kcal

Riso freddo esotico

Riso freddo esotico

Ingredienti:
- 200g di riso basmati
- 1 mango maturo
- 1 avocado maturo
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 1 lime
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Cuocere il riso basmati in acqua bollente salata per circa 12 minuti, poi scolarlo e raffreddarlo sotto acqua corrente.
2. Tagliare a cubetti il mango, l'avocado e il peperone rosso, e affettare sottilmente la cipolla rossa.
3. In una ciotola grande, unire il riso freddo con la frutta e la verdura tagliata a cubetti.
4. Spremere il lime e aggiungere il succo alla ciotola insieme all'olio extravergine di oliva, sale e pepe.
5. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Questo piatto è adatto sia ai vegetariani che ai vegani, ed è privo di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 2g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è di origine esotica, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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