Riso messicano tradizionale

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 110

Riso messicano tradizionale

Riso messicano tradizionale

Ingredienti:
- 300g di riso
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 spicchio d'aglio
- 400g di fagioli neri
- 400g di pomodori pelati
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di sale
- 500ml di brodo vegetale
- Olio d'oliva

Opzioni per intolleranze alimentari:
- Vegetariani: si
- Vegani: sostituire il brodo vegetale con acqua e verificare che i pomodori pelati non contengano derivati animali
- Celiaci: verificare che il brodo vegetale e i pomodori pelati siano senza glutine

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g
- Fibre: 3g

Paese di origine: Messico

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 45 minuti

Procedimento:
1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e tagliare a cubetti i peperoni.
2. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio. Farli dorare per qualche minuto.
3. Aggiungere i peperoni e farli cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungere i fagioli neri, i pomodori pelati, il cumino, la paprika, l'origano e il sale. Mescolare bene e far cuocere per 10 minuti.
5. Aggiungere il riso e il brodo vegetale. Mescolare bene e portare a ebollizione.
6. Ridurre la fiamma, coprire la pentola e far cuocere per 20-25 minuti, finché il riso è cotto e il liquido è stato assorbito.
7. Servire caldo.

Buon appetito!

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