Riso piccante al limone

Calorie Calorie: 110 kcal

Riso piccante al limone

Riso piccante al limone

Ingredienti:
- 320g di riso
- 1 limone
- 1 peperoncino
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Preparazione:
1. In una pentola, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
2. Aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto.
3. Aggiungere il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando di tanto in tanto.
4. Grattugiare la scorza del limone e aggiungerla al riso insieme al peperoncino tritato.
5. Continuare la cottura del riso finché non sarà al dente.
6. Spremere il succo del limone e aggiungerlo al riso.
7. Aggiustare di sale e servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e adatto a chi soffre di intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 22g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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