Riso pilaf

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 111 kcal

Riso pilaf

Riso Pilaf

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di riso basmati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- 700ml di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia preparando gli ingredienti: trita finemente la cipolla e l'aglio, taglia a cubetti i peperoni, la carota e il sedano.

2. In una padella capiente, fai scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Fai soffriggere per qualche minuto, finché la cipolla non diventa trasparente.

3. Aggiungi i peperoni, la carota e il sedano e fai cuocere per 5-7 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono.

4. Aggiungi il riso basmati e tostalo per qualche minuto, finché non diventa traslucido.

5. Aggiungi la curcuma, il cumino e la paprika e mescola bene.

6. Aggiungi il brodo vegetale caldo, poco alla volta, mescolando di tanto in tanto. Continua a cuocere il riso finché non assorbe tutto il brodo e diventa morbido.

7. Aggiusta di sale e pepe e servi il riso pilaf caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 111 kcal
Proteine: 2,2 g
Grassi: 1,5 g
- di cui saturi: 0,2 g
Carboidrati: 22,5 g
- di cui zuccheri: 1,5 g
Fibra: 0,8 g

Il riso pilaf è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, se si utilizza brodo vegetale senza glutine, è adatto anche a celiaci. Questa ricetta proviene dalla cucina mediorientale, ma è diffusa in tutto il mondo.

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