Riso saltato con gamberi e anacardi

Calorie Calorie: 150 kcal

Riso saltato con gamberi e anacardi

Riso saltato con gamberi e anacardi

Ingredienti:
- 200g di riso basmati
- 200g di gamberi sgusciati
- 100g di anacardi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 12 minuti, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere i gamberi e farli cuocere per 5 minuti, poi aggiungere gli anacardi e farli saltare per un altro minuto.
4. Aggiungere il riso alla padella e farlo saltare insieme agli altri ingredienti per qualche minuto, fino a quando il riso sarà ben caldo.
5. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana, ma non è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è importante verificare che gli anacardi non causino allergie o intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 14g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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