Riso venere con code di mazzancolle

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal

Riso venere con code di mazzancolle

Riso Venere con Code di Mazzancolle

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di riso Venere
- 16 code di mazzancolle
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella, far rosolare la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere le code di mazzancolle e farle cuocere per 5 minuti.

3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

4. Aggiungere il riso Venere e tostarlo per qualche minuto.

5. Aggiungere il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando di tanto in tanto.

6. Continuare la cottura per circa 20-25 minuti, fino a quando il riso sarà cotto al dente.

7. A fine cottura, aggiungere il succo di limone e regolare di sale e pepe.

8. Servire il riso Venere con le code di mazzancolle come piatto principale.

Informazioni Nutrizionali per 100g:

Calorie: 130 kcal
Proteine: 3,5 g
Grassi: 1,5 g
Carboidrati: 26 g
Fibra: 2 g

Il Riso Venere con Code di Mazzancolle è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Veneto. È adatto anche per chi segue una dieta vegetariana e per chi soffre di intolleranze alimentari al glutine.

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