Riso Venere con gamberetti e zucchine

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Riso Venere con gamberetti e zucchine

Riso Venere con gamberetti e zucchine

Riso Venere con gamberetti e zucchine

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di riso Venere
- 400g di gamberetti sgusciati
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.

Preparazione:

1. Inizia cuocendo il riso Venere in abbondante acqua salata per circa 18-20 minuti, finché non risulta al dente. Scolalo e tienilo da parte.

2. Nel frattempo, pulisci le zucchine e tagliale a cubetti. Trita finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

3. In una padella, fai scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Fai soffriggere per qualche minuto, finché la cipolla non risulta dorata.

4. Aggiungi le zucchine e i gamberetti sgusciati alla padella e fai cuocere per circa 5-7 minuti, finché le zucchine non risultano morbide e i gamberetti ben cotti.

5. Aggiungi il riso Venere alla padella e mescola bene, finché tutti gli ingredienti non risultano ben amalgamati.

6. Aggiungi il succo di un limone, sale e pepe a piacere e mescola bene.

7. Impiatta il riso Venere con gamberetti e zucchine e guarnisci con del prezzemolo tritato.

Nutrition facts (per 100g):

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

Il riso Venere con gamberetti e zucchine è adatto a vegetariani e celiaci.

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