Riso Venere con gamberi al Marsala

Calorie Calorie: 120 kcal

Riso Venere con gamberi al Marsala

Riso Venere con gamberi al Marsala

Ingredienti:
- 320g di riso Venere
- 500g di gamberi freschi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di Marsala
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Inizia cuocendo il riso Venere in acqua bollente salata per circa 40 minuti, finché non risulta al dente.
2. Nel frattempo, pulisci i gamberi eliminando la testa e il carapace, lasciando solo la coda.
3. In una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungi i gamberi e fai cuocere per qualche minuto finché non diventano rosa.
5. Sfuma con il Marsala e lascia evaporare l'alcol.
6. Aggiungi il succo di mezzo limone e il prezzemolo tritato.
7. Scola il riso Venere e aggiungilo alla padella con i gamberi.
8. Mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto.
9. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
10. Servi il Riso Venere con gamberi al Marsala caldo, guarnendo con una spruzzata di succo di limone e prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire i gamberi con tofu o tempeh.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

La ricetta del Riso Venere con gamberi al Marsala è originaria della Sicilia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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