Riso Venere con gamberi e asparagi

Calorie Calorie: 130 kcal

Riso Venere con gamberi e asparagi

Riso Venere con gamberi e asparagi

Ingredienti:
- 320g di riso Venere
- 500g di gamberi
- 300g di asparagi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.

Preparazione:
1. Inizia pulendo i gamberi e mettili da parte.
2. Taglia gli asparagi a pezzetti e mettili da parte.
3. In una pentola, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio.
4. Aggiungi gli asparagi e fai cuocere per 5 minuti.
5. Aggiungi i gamberi e fai cuocere per altri 5 minuti.
6. Aggiungi il riso Venere e fai tostare per un minuto.
7. Aggiungi 700ml di acqua calda, sale e pepe e fai cuocere per circa 40 minuti.
8. Spremi il limone e aggiungi il succo al riso.
9. Servi il riso Venere con gamberi e asparagi caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Per renderlo adatto a chi segue una dieta vegana, basta sostituire i gamberi con tofu o tempeh. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che il riso Venere sia certificato senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 24g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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