Riso venere con salmone

Calorie Calorie: 120 kcal

Riso venere con salmone

Riso Venere con Salmone

Ingredienti:
- 200g di riso venere
- 300g di salmone fresco
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:
1. Inizia cuocendo il riso venere in acqua bollente salata per circa 40 minuti, finché non risulta morbido ma al dente.
2. Nel frattempo, taglia il salmone a cubetti e mettilo da parte.
3. In una padella, fai soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
4. Aggiungi il salmone e fai cuocere per circa 5 minuti, finché non risulta dorato.
5. Aggiungi il succo di un limone e regola di sale e pepe.
6. Scolare il riso venere e aggiungilo alla padella con il salmone, mescolando bene.
7. Servi il riso venere con salmone caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana, ma non è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e può essere consumato da chi soffre di celiachia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 50 minuti.

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