Risoni risottati

Calorie Calorie: 130 kcal

Risoni risottati

Risoni risottati

Ingredienti:
- 300g di risoni
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio e mettili a soffriggere in una pentola con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungi i risoni e fallo tostare per qualche minuto, mescolando continuamente.
3. Aggiungi un mestolo di brodo vegetale caldo e continua a mescolare finché il brodo non viene completamente assorbito.
4. Continua ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando sempre, finché i risoni non saranno cotti al dente.
5. Togli dal fuoco e aggiungi il burro e il parmigiano grattugiato, mescolando bene fino a quando il tutto non sarà ben amalgamato.
6. Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire il burro con olio extravergine di oliva e il parmigiano con un formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 3,5g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 22g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti