Risotto ai 4 formaggi

Calorie Calorie: 200 kcal

Risotto ai 4 formaggi

Risotto ai 4 formaggi

Ingredienti:
- 320g di riso per risotti
- 1 cipolla
- 50g di burro
- 100g di gorgonzola
- 100g di taleggio
- 100g di fontina
- 100g di parmigiano reggiano
- 1 litro di brodo vegetale
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia tritando finemente la cipolla e mettila a soffriggere in una pentola con il burro.
2. Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, mescolando continuamente.
3. Aggiungi il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso non sarà cotto al dente.
4. Aggiungi i formaggi tagliati a cubetti e mescola bene fino a quando saranno completamente sciolti.
5. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
6. Servi il risotto ai 4 formaggi caldo, guarnendo con un po' di parmigiano reggiano grattugiato.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a meno che non si utilizzino ingredienti specifici per loro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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