Tempo: 40 minuti Difficoltà: media Calorie: 120 kcal
Risotto ai gamberetti e zucchine
Risotto ai gamberetti e zucchine
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di riso per risotti
- 500 g di gamberetti freschi
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Pulire i gamberetti eliminando la testa e il carapace, quindi lavarli e asciugarli.
2. Tagliare le zucchine a cubetti e tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere le zucchine e farle cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere i gamberetti e farli cuocere per 2-3 minuti.
6. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto.
7. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
8. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto.
9. Continuare la cottura del risotto per circa 18-20 minuti, aggiungendo il brodo vegetale man mano che viene assorbito.
10. A fine cottura, spegnere il fuoco e mantecare il risotto con una noce di burro e del parmigiano grattugiato.
11. Servire il risotto ai gamberetti e zucchine ben caldo.
Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. In caso di intolleranze alimentari, verificare gli ingredienti del brodo vegetale utilizzato.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 20 g
Paese di origine: Italia (piatto regionale della Liguria)
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FPGCLDC: 3 mesi
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__gsas: 2 anni
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
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Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 40 minuti
Difficoltà: media
Calorie: 120 kcal
