Ingredienti:
- 320g di riso per risotti
- 500g di gamberi freschi
- 1 cipolla bianca
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di Prosecco
- 1 lime
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziare pulendo i gamberi, eliminando la testa e il carapace. Conservare le code e mettere da parte le teste e i carapaci.
2. In una pentola, far bollire il brodo vegetale e tenere caldo.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata e l'aglio in olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere i carapaci e le teste dei gamberi e farli rosolare per qualche minuto.
5. Sfumare con il Prosecco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto, mescolando continuamente.
7. Aggiungere gradualmente il brodo vegetale caldo, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura del riso (circa 18-20 minuti).
8. A metà cottura, aggiungere le code dei gamberi e continuare la cottura.
9. Grattugiare la scorza del lime e aggiungerla al risotto.
10. Spremere il succo del lime e aggiungerlo al risotto.
11. Aggiustare di sale e pepe.
12. Servire il risotto ai gamberi, lime e Prosecco caldo.
Il risotto ai gamberi, lime e Prosecco può essere mangiato da chi segue una dieta pescetariana. Per renderlo adatto ai vegetariani e ai vegani, si può sostituire il brodo vegetale con il brodo di verdure e il pesce con i funghi o le zucchine.
La ricetta del risotto ai gamberi, lime e Prosecco è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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