Risotto alla birra

Calorie Calorie: 120 kcal

Risotto alla birra

Risotto alla birra

Ingredienti:
- 320g di riso per risotti
- 1 cipolla
- 330ml di birra chiara
- 1L di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia facendo scaldare il brodo vegetale in una pentola.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla tritata con il burro fino a farla diventare trasparente.
3. Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, mescolando continuamente.
4. Aggiungi la birra e fai evaporare l'alcol a fuoco alto.
5. Aggiungi il brodo vegetale poco alla volta, mescolando continuamente e aspettando che il riso assorba il brodo prima di aggiungerne altro.
6. Continua così per circa 18-20 minuti, fino a quando il riso sarà cotto al dente.
7. Togli dal fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato, mescolando bene.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
9. Servi il risotto alla birra caldo, guarnito con qualche foglia di prezzemolo fresco.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3,5g
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 18g

La ricetta del risotto alla birra è originaria del Nord Italia, in particolare della regione Lombardia. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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