Risotto alla marinara con le seppie

Calorie Calorie: 120 kcal

Risotto alla marinara con le seppie

Risotto alla marinara con le seppie

Ingredienti:
- 320g di riso per risotti
- 500g di seppie
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo di pesce
- 400g di pomodori pelati
- prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire le seppie, eliminando la testa e gli occhi, e tagliarle a pezzetti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio.
3. Aggiungere le seppie e farle rosolare per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per circa 10 minuti.
6. Nel frattempo, in una pentola, far bollire il brodo di pesce.
7. Aggiungere il riso alla padella con le seppie e farlo tostare per qualche minuto.
8. Aggiungere il brodo di pesce caldo poco alla volta, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura del riso.
9. Aggiustare di sale e pepe e servire il risotto alla marinara con le seppie caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Il risotto alla marinara con le seppie può essere mangiato da chi segue una dieta pescetariana. Per renderlo adatto anche ai vegetariani e ai vegani, si può sostituire le seppie con i funghi porcini o con i calamari di tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

La ricetta del risotto alla marinara con le seppie è originaria della cucina italiana e non ha una regione specifica di provenienza. La difficoltà della preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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