Risotto all'ananas

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Risotto all'ananas

Risotto all'ananas

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di riso per risotti
- 1 ananas
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziare tagliando l'ananas a cubetti e metterli da parte.

2. In una pentola, far scaldare il brodo vegetale.

3. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con un filo d'olio extravergine d'oliva.

4. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto.

5. Aggiungere l'ananas e continuare a mescolare.

6. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando continuamente.

7. Continuare ad aggiungere il brodo fino a quando il risotto non sarà cotto al dente.

8. Spegnere il fuoco e aggiungere il burro e il parmigiano grattugiato.

9. Mescolare bene fino a quando il risotto non sarà cremoso.

10. Aggiustare di sale e pepe.

Il risotto all'ananas è adatto per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è privo di glutine e quindi adatto per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (piatto regionale non specificato)

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